Cara membuat manisan kolang kaling sendiri di rumah Dari pada kami harus beli juga lebih irit pengeluaran kan ya..bun,. Manisan ini sanggup jadi stok bahan bukaan selama Ramadan nanti.
Siapa yang tidak puas bersama rasa manis kenyal dari manisan kolang-kaling. Manisan buah atap ini senantiasa diburu sementara Ramadan tiba.
Penjaja manisan ini pun mulai enteng ditemui di bulan penuh rahmat itu. Namun kadang waktu manisan yang dijual di pasaran mulai kurang fresh dan masih mempunyai banyak lendir. Belum lagi warna mencolok yang tercipta dari pemakaian pewarna berlebih hingga bahan pengawet.
Daripada kecewa, lebih baik membuat sendiri saja manisan kolang-kaling di rumah. Caranya amat mudah. Ikuti cara dan juga tips berikut ini saja.
Tips menentukan kolang-kaling
Pilihlah kolang-kaling muda yang empuk dan kenyal jikalau dimasak. Kolang-kaling muda mempunyai bentuk yang pipih lebar dan berwarna putih transparan. Begitu ditekan, teksturnya mulai lebih kenyal.
Sedangkan kolang-kaling yang udah tua tentu dapat senantiasa keras walau udah dimasak dalam sementara yang lama. Ciri-ciri kolang-kaling tua antara lain mempunyai tekstur yang keras jikalau ditekan selanjutnya terdapat warna putih terang di anggota tengahnya.
Dari begitu banyak ragam jenis, kabarnya kolang-kaling Medan lah yang mempunyai mutu dan ukuran yang bagus dan besar. Bicara soal ukuran, sebaiknya menentukan kolang-kaling muda yang mempunyai ukuran sama. Supaya begitu dimasak, kolang-kaling dapat masak menyeluruh di sementara bersamaan.
Sebenarnya Anda tidak membutuhkan bahan yang amat banyak. Anda hanya harus mempersiapkan bahan-bahan yang berikut:
Bahan-bahan :
- 1 kg kolang-kaling
- 1 liter air cucian beras
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun pandan
- 250 gram gula pasir
- 2 tetes pewarna makanan merah
Jika udah mendapat kolang-kaling dan bahan yang tertera di atas, Anda hanya harus mulai memasak bersama mengikuti beberapa langkah berikut ini.
- Cuci bersih kolang-kaling selanjutnya rendam bersama air cucian beras. Sesekali gosok kolang kaling mengfungsikan tangan supaya lendir dan juga aroma asamnya hilang.
- Diamkan selama 1 jam atau lebih
- Bilas bersama air bersih dan tirisan
- Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih selama kurang lebih 30 menit
- Masukkan pewarna makanan sesuai bersama kecerahan warna yang diinginkan
- Usai kolang-kaling mulai empuk, masukkan gula pasir dan aduk hingga merata
- Masak tetap hingga air berkurang dan kolang-kaling berwarna merah
- Tiris dan sajikan
Jika udah matang, taruh manisan kolang-kaling di wadah tertutup dan simpan di dalam lemari es. Dengan begitu manisan kolang-kaling Anda dapat tahan selama 2 bulan. Selamat mencoba!
