Resep Kacang Telur Mulus Renyah Sederhana Spesial Manis Gurih Asli Enak. Salah satu kreasi olahan kacang tanah yakni kacang telor kulit tidak tipis atau kacang telur aneka rasa manis, gurih dan renyah (crispy) ini. Kacang telur ada yang dibuat sengaja tidak mulus biasa disebut kacang keriting, tapi ada terhitung versi kacang telor mulus kulit tepungnya tebal, permukaan halus dan bentuknya bulat dan berwarna coklat muda sempurna. Kemudian terhitung ada kacang telur putih yang kulitnya berwarna putih rasanya asin dan gurih umumnya disebut kacang atom atau kacang sukro untuk kacang ukuran kecil atau mini.
Kacang telur atau kacang goreng telur terhitung dibikin bersama aneka rasa, seperti rasa asin gurih, manis, pedas, manis pedas, dll. Kalau dilihat dasi segi cara memasak kacang telur ada kacang telur goreng dan kacang telur oven atau kacang panggang. Jadi kacang telur adalah kacang tanah yang dibalut atau dibungkus tepung terigu yang udah diberi bumbu lantas digoreng bersama renyah garing kriuk dan kacang telur benar-benar cocok dijadikan cemilan sewaktu santai dan terhitung oleh-oleh khas daerah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kacang telur kulit nempel tidak enteng terkelupas, tidak tipis dan tidak enteng retak sajian enak istimewa lengkap bersama cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, enteng dan praktis langkah by langkah anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan bisnis bisnis jajanan aneka kacang tanah olahan banyak varian, seperti kacang telur Medan yang tidak kalah bersama kacang telur ala pabrik yang garing dan kriuk awet tahan lama.
BAHAN :
- 1/2 kg kacang tanah
- 1/2 kg tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 cst vanili
- 1 sdt kaldu bubuk
- 30 gram margarin lelehkan
- 150 ml air
CARA MEMBUAT KACANG TELUR :
- Cuci bersih kacang tanah lalu tiriskan, campur gula dan air lalu didihkan hingga kental lalu angkat dan dinginkan, campur gula dengan kaldu bubuk, vanili, telur, margarin, lalu aduk rata
- Tuang sebagian terigu di wadah yang besar, ambil secukupnya kacang tanah untuk sekali goreng, tarok di mangkuk lalu tuangi adonan gula basah tadi, aduk rata lalu gulingkan di tepung terigu aduk-aduk sambil di tekan agar tepung menempel sempurna.
- Ayak kacang supaya tepung terigu yang tidak menempel rontok, goreng dalam minyak panas dengan api paling kecil agar kacang mateng sempurna, jangan di aduk dulu, biarkan kering dulu untuk menghindari tepung rontok dan hancur.
- Sedangkan untuk kacang tanah berikutnya baiknya tepung sisa adonan sebelumnya di ayak dulu, biar tidak ada tepung yang menggumpal dan hasil kacangnya mulus atau boleh diganti tepung yang baru.
- Sajikan.
